Aprendiz Sarita y sus delicias

Mi hermana pequeña quiere aprender a hacer tartas, cupcakes, galletas... y para tener 13 añitos no esta nada mal. Estos dias ha estado haciendo un poco de todo y a partido el regimen de todos en dos.
Con ayuda, pero todo hecho por ella =D

Matrimonios:

Pastel de chocolate trufado (Boutique de pastelería)
Este estaba... realmente bueno, me dejo sin palabras.

Bizcocho de chocolate con nata y fresitas 

Había por ahí mini pizzas, pero no llegaron ha hacerse la foto... se acabaron antes¡

Galletas de chocolate

Estas galletas están buenísimas, y además son super sencillas de hacer. La receta la he sacado del libro de "Boutique de Pastelería" (cucharas de chocolate). Las hicimos mis hermanas y yo, para la despedida de Maria!! que se va a Madrid ya...

Animaros, por que de verdad, es muy sencilla =)

Ingredientes: 

- 200gr de mantequilla

- 200gr de azúcar blanco

- un poco de sal

- 1 huevo

- 350gr de harina

- 50gr de cacao

Se pone la mantequilla con el azúcar y la sal en un bol, y se bate. Cuando la masa esté homogénea, se añade el huevo y se vuelve a batir. después se tamiza la harina con el cacao por encima. 

Ya veis que es muy sencillo, pero yo lo hice diferente, solo hicimos la mitad de todo porque no queríamos muchas galletas, y le añadimos mas colacao en polvo.

Después de tener la masa hecha, se tiene que envolver el film transparente y dejarlo reposar entre 1 y 2 horas. Cuando haya pasado ese tiempo, la masa se extiende con un rodillo y se hacen las formas que queráis. se ponen en la bandeja y se meten a la nevera 30 minutos para que se queden mas firmes y se hagan mejor (según esta receta del libro). Ahora solo hay que meterlas al horno 6 min a 180º. pero aconsejo un poco mas y que las valláis echando un ojo de vez en cuando. 

Y tachán! Galletitas listas para comer =D

Bizcocho quebrado de chocolate al toffe

Primeramente quiero destacar que no tenia intención de hacer este tipo de bizcocho, si no otra cosa. Pero no esta nada mal.

La masa la quería hacer sencilla, pero tenia azúcar moreno y nesquik a mano... y empece a echar en el momento. Con la medida de un yogurt, se necesita:

- 1 medida y media de azúcar moreno
- media medida de azúcar blanco
- 3 medidas de harina
- 1 medida y media de nesquik
- media medida de aceite de girasol
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura

Lo primero se baten en un bol los 4 huevos, y después se hecha el azúcar moreno y el azúcar blanco y se bate bien hasta que se haya disuelto lo mas posible. Después echamos el nesquik y el aceite de girasol, seguimos batimento. Por último con un colador tamizamos la harina con la levadura y movemos poco a poco. (yo no lo eche, pero con nueces estaría riquísimo)

Lo metemos a un recipiente o molde (previamente engrasado para que no se pegue) y lo metemos al horno a media altura unos 45 min a 165º.

Al principio el bizcocho sube mucho, pero después baja. Al sacarlo es mejor dejarlo reposar, por que si se saca en caliente se puede romper mas fácilmente. La parte de arriba se queda durita, como una corteza tierna, mientras que la parte inferior queda igual que un bizcocho pero un poquito mas duro. 

Al probarlo creía que iba a saber igual que cualquier bizcocho, pero al echarle esas cantidades azúcar moreno, azúcar blanco y el nesquik, la palabra que me sale para definirlo es : TOFFE. Me encantan estos caramelos que al metértelos en la boca se te quedan pegados en las muelas

La próxima vez echarle azúcar moreno a las cosas tiene que ser casi obligatorio! =P

Cupcakes de almendras variadas

¡Fiestas!

Estas magdalenas las hice para la fiesta del 15 de agosto. Lo primero decir, cuando hago cupcakes o magdalenas, me gustas que sean variadas, para que haya donde elegir, aunque solo cambie la decoración.

Cuando tengo que hacer un bizcocho, o magdalenas, utilizo siempre (o casi siempre), medidas de un yogurt o un vaso, dependiendo de como lo quiera de grande. - Gracias Fu =) -

La masa base de estas delicias es muy sencilla, hay va:

(con las medidas del envase de un yogurt)

- 4 huevos
- 1 sobre de levadura química
- almendras (al gusto)
- una medida y media de azúcar
- 3 medidas de harina
- media medida de aceite de girasol
- 1 medida de leche entera

Lo primero que hago es echar en un bol la leche con el azúcar, y movérlo para que se disuelva bien. Después le añado los huevos y el aceite de girasol. al tener todo esto bien mezclado, cojo un colador grande y vuelco la harina con la levadura. se va tamizando para que después no haya grumos y se va moviendo de poco en poco. aparte he machacado las almendras con el mortero, pero yo dejo algunos trocitos pequeños para que luego al morderlo este mas bueno. y lo hecho a la mezcla moviéndolo bien. 

La masa ya esta hecha, ahora solo es echarlo en las capsulas de cupcakes y meterlo al horno. Para repartir bien la masa por igual, hay muchas formas de medida que se pueden utilizar: cucharas de salsa, cuchara de helado, saca-bolas... todo este tipo de cosas que tienen una medida parecida. 

para terminar de decorarlas y rellenarlas, yo pensé en tres tipos diferentes de cupcakes:

1- sencilla: la masa sola, esta muy rica para mojarla en leche y no empacha tanto
2- con un bombom dentro: así el chocolate se queda un poco derretido por dentro y le da otro sabor que no es solo el típico chocolate con leche. 
3- con Lacasitos: dentro de la masa le eche una bola de nocilla y lacasitos.

Al horno se suelen dejar 20 min a 180º. cuando las saque, las decore de diferente manera:

1- sencilla: hice un glaseado de naranja (zumo de naranja con azúcar glas) y para emborracharla (anís con zumo de naranja). Primero pinche la superficie de la magdalena con un palillo, para que cuando se echa el glaseado lo absorba mejor. Le eche tres capas, 1º con un pincel le eche zumo de naranja solo. Al secarse, la 2º capa le eche el anís con la naranja, y después la 3º, fue el glaseado (que le eche dos para que estuviera mas dulce).


2- con bombom: simplemente por encima la unte nocilla y le eché confeti de colores

3- de Lacasitos: le puse un poco de miel en la superficie y un par de Lacasitos

Tarta de nata

Sorprendemos...

Solo hacia falta esa palabra para hacer esta tartita tan rica y mona. Esta hecha de bizcocho de vainilla y con capas de natillas y chocolate. La nata quedo perfecta y no se hundió en toda la noche!!

¿Y que va mejor con el blanco que todos los colores? Pues hay va una buena ración de caramelos y Lacasitos =D

Me di cuenta de una cosa muy curiosa...

¡¡¡¡Los Lacasitos se derriten en la nevera!!!!!

¡Que buena estaba! =D