Pollo al horno-olla

¿Alguien a oído hablar de esta olla que es un horno?

 Mi madre me lo enseño y para probarlo hice un pollo con patatas asadas:

¿quieres hacerlo?, pues apunta:

Ingredientes:

- 1 cebolla mediana

- 4 o 5 patatas

- 3 muslitos de pollo

- pimientos asados

- medio vaso de vino blanco

- 1 vaso de agua

Paso a Paso:

 Pelamos y cortamos las patatas, cortamos la cebolla en rodajas y lavamos los muslitos de pollo. Ponemos los muslos de pollo, las patatas y la cebolla en la olla, aparte le echamos por encima un vaso de agua. Cerramos la olla y dejamos que cueza durante media hora. 

Pasado ese tiempo abrimos y echamos el vino blanco y pimientos asados (al gusto), cerramos y dejamos otros 15 minutos. Y ya esta hecho el pollo asado. se hace igual en el horno

Pimientos morrones rellenos con tomate y salsa de queso

Ingredientes:

- 5 Pimientos morrones
- 400gr de carne picada
- 1/2 cebolla
- chorizo (picante y normal) unos 20 o 30 cm
- queso: blanco, en tranchetes, para gratinar y de oveja.
- 400 ml de nata para cocinar
- pimienta negra
- pimienta molida
- sal
- tomate frito

Sorfreimos la cebolla en una sarten, y cuando esté dorada echamos la carne picada, añadiendole sal y pimienta. Lavamos los pimientos, quitamos la parte de arriba y en la base le hacemos un corte para que se apoye el pimiento de pie. Troceamos el chorizo y el queso blando. En una fuente, echamos tomate en la base y ponemos los pimientos de pie. Ponemos el queso en el fondo de los pimientos, después ponemos el chorizo. Sobre el queso y el chorizo, pondremos mas o menos lo que veamos, que quede una buena base, siendo mas o menos 1/4 del pimiento. Los otros 2/4 los rellenamos de la carne picada, y el resto, volvemos a poner queso y chorizo. Cogemos los tranquetes de queso y los ponemos encima del pimiento (que sea justo como el roto por el cual hemos introducido todos los alimentos). Por último ponemos un poco mas de queso rallado encima de cada pimiento. Ponemos el horno a 190º-200º y metemos los pimientos, dejándolos mas o menos 1 hora y 15 min (Si los pimientos son mas pequeños, bastará dejarlo 45 o 50 min, según el tamaño). Pasados 40 min, los tumbaremos y los iremos dando la vuelta de 10 en 10 min para que se haga bien por todos los lados.

Mientras se hacen los pimientos, cogemos un cazo y le echamos un poco de nata en la base. Mientras se va calentando troceamos queso de oveja (o cualquiera que nos guste) y lo añadiremos poco a poco con la nata hasta echar todo. Por último un poco de pimienta negra y pimienta molida.

Cuando los pimientos estén, solo queda servirlo y echarle por encima un poco de la salsa de queso.

Pastel vegetal

Ideal para el verano; Sencillisimo a la par que delicioso. Solo tiene pan bimbo, tomate, atún, mayonesa, huevo y lechuga.

Hay mil formas mas de hacerlo, solo tienes que echar imaginación ;)

Pollo al horno con limón

Sencilla, pero se necesita muuuuucho tiempo.

Ingredientes: 

- 5 cuartos de pollo
- una cebolla y media
- dos limones
- patatas
- vino blanco
- agua
- aceite
- sal, perejil y ajo en polvo

Se lava bien el pollo y se le echa sal colocándolo en una fuente. Se corta la cebolla y el limón (lavado) en filas y se pone entre los muslos de pollo. Se pelan y se cortan las patatas y se ponen en la fuente al rededor del pollo. Por último echamos un vaso y medio de agua, ajo en polvo, perejil y la sal, que lo cubra bien todo. Y se termina echando un chorrito de aceite. 

Se hornea a 180º durante 1 hora aproximadamente a altura media. Cuando hayan pasado unos 45 min, se añade otro medio vaso de agua y un vaso de vino blanco. Después de que pase la hora (que se vea que el pollo este bien hecho y las patatas bien asadas), se sube la temperatura a 200º o 220º para que se tueste el pollo por la parte superior. Se deja unos 20 minutos, y se le da la vuelta, para que este otros 20 minutos. Y ya estará a punto. dependiendo de los gustos, se puede dejar mas tiempo en el horno para que quede mas tostadito el pollo. 

Vasitos de chistorra

Para una cenita ¡no esta nada mal!

Con las flaneras que tenemos en casa, lo recubrimos de hojaldre, metemos en su interior, huevo cocido, queso, chistorra y tomate, y al horno 190º durante 15min.

Postres varios

Tarta helada:

Helado de pralinee con nueces, bizcocho natural, capa de chocolate con leche, bizcocho, capa de helado de nata, caramelo y licor de arándanos casero.... que rica estaba¡

Bizcocho de ajedrez:

 Bizcocho de chocolate y natural en ajedrez, con capa superior de chocolate con licor y recubierta con chocolate con leche, con piñones y bolitas de anís.

Brounie:

De chocolate, con chocolate con licor de arándanos en la parte superior con nueces

Explosión...:

Bizcocho de chocolate con nueces, con una capa gruesa de mermelada de fresa, recubierto de chocolate con leche caliente y nueces =D

Bizcocho:

Mitad de limón, mitad de chocolate:

Huevos rellenos con ensalada

Huevos rellenos con atún y tomate frito. Ensalada de lechuga, queso y orégano con lonchitas de jamón serrano. ¡Realmente delicioso!

Aquí faltan huevos!... Comilones! =)

Huevos rellenos con beicon al horno

Bueno, hoy toca algo salado, y lo mas gracioso es que ha salido de la nada.

Muchas veces... muchos dias... ronda una pregunta en la cabeza... ¿Que hago hoy para comer?

Bueno, pues con lo poco que había en la nevera han salido unos huevos rellenos con beicon al horno.

Muy sencillo, y rápido:

Ingredientes: 

- 6 huevos
- 6 - 8 lonchas gorditas de beicon
- chorizo
- mayonesa
- tomate frito (mejor si es casero)
- queso



Elaboración:

En primer lugar, ponemos los huevos a cocer, durante 15min. En ese tiempo de cocción, vamos cortando unos 10 - 15cm de una vuelta de chorizo, pero casi desmigado; y lo ponemos en un recipiente. Cuando los huevos ya estén listos, los enfriamos y los cortamos por la mitad, y las yemas las ponemos con el chorizo. Lo aplastamos todo bien, con un poco de mayonesa y tomate frito.

Después de tener el relleno y los huevos, preparamos unos cuencos de barro (pueden ser individuales o uno grande) y echamos en la base un poco de tomate frito, y lo extendemos para que llegue a todos los lados. ponemos encima los huevos vacios, y los vamos rellenando podo a poco. Si sobre relleno, lo ponemos por los lados entre la pared del recipiente y los huevos, para que coja sabor con el tomate frito de la base. Cortamos por la mitad las lonchas de beicon, y las ponemos por encima de los huevos. cortamos también trocitos de queso y mas beicon, para poner por encima de las lonchas de éste.

Lo metemos al horno a 200º - 210º, durante 15min mas o menos. Aquí varia, si queréis el beicon mas tostadito o no.

Están muy ricos, asi que animaros y probarlo¡¡ =D

Profiteroles A (frutos del bosque)

Bueno, después de hacer tarta de los Lunnis y Dora, Hice unos profiteroles, inventados, a la par que buenísimos.

(No me dio tiempo a hacer una foto a todos los que me salieron de golpe, si no ya "emplatados" )

La nata de los profiteroles sabe a frutos del bosque y esta cubierta de sirope de fresa. La masa de los profiteroles es la misma que los profiteroles de nata y chocolate. Y la nata es una infusión.

bs¡

Tarta de los Lunnis y Dora

Felicidades Yaiza por tus 2 añitos de princesa, 

y por esos papas que te quieren tanto. 

Tarta de los Lunnis

Tarta de Dora

La tarta de Dora, es de normal, con pepitas de chocolate y rellena de nocilla. Los bordes son de tarta de galleta, y la hierba es papel comestible. La base de tarta es igual que la Tarta de Petancas.

La tarta de los Lunnis es normal, y rellena de chocolate con leche, y cubierta de chocolate con leche. Los muñecos son de fondant y mikado para el esqueleto, vamos a desglosarlos:

 Lublu

 Lucho

 Lulila

Lupita

La oca, ha sido, mi primer invento de otro tipo de muñecos, el esqueleto es de oca, le da forma trufa de chocolate, y por fuera esta cubierta de chocolate blanco. 

Y un regalito para los papis, buenos amigos. 

Tarta de manzana con nueces y canela, profiteroles de nata y caramelo, galletas de almendra con glasa, profiteroes A (de brutos del bosque) y tarta de manzana simple. 

Tiempo empleado...: 3 dias.

La recompensa es ver la cara de los papis, de los niños y de la gran cumpleañera. =D

Arroz con leche y Baylis

¡¡Hola nieveeee!!

La 1º nevadita de este invierno ha venido con ganas de jugar y de hacernos pasar frio!!

Una forma de calentarnos, es tomándonos un arroz con leche y Baylis recién sacado del fuego y ardiendo. 

Vamos a darle caña a este arroz¡

 Ingredientes: 

- 1 vaso de arroz
- 2 litros de leche (más vale que sobre, que no que falte)
- La piel de una naranja
- 1 ramita de canela
- Canela molida
- Azúcar
- Baylis







Elaboración:

Ponemos en un cazo 1 litro de leche y vamos calentando. mientras vamos pelando la naranja, y añadimos la piel, así como la ramita de canela y una cucharadita más de canela molida (al gusto). Añadimos 4 cucharadas soperas de azúcar. Lo ponemos a hervir y lo movemos. Vamos probando poco a poco, y corregimos con lo que más nos guste. Cuando empiece a hervir fuerte, añadimos el vaso de arroz y movemos.

Tenemos que ir moviendo todo el rato, para evitar que el arroz se nos pegue al cazo. Vamos provando poco a poco la textura de arroz, si necesita más cocción para que esté mas blando, y a la vez que se va espesando éste, vamos añadiendo leche de poco en poco hasta que consigamos la textura que nos guste de la leche, y del arroz. La cocción del arroz, puede variar, ya que hay muchos tipos de arroces, pero suele ser entre 20 y 35 min, dependiendo de la textura que le queramos dar.

Cuando veamos que ya está listo, echamos un chorrito de Baylis y movemos 2 o 3 veces para que se integre bien, retiramos la naranja y la rama de canela y servimos. Podemos decorar con la piel de la naranja, canela molida o la rama de ésta.

Y este es nuestro resultado:

Si os gusta el arroz con leche y el Baylis, probar este, no os vais a arrepentir y vais a repetir seguro¡¡ ;)

Bss

Manta para cuchillos casera

No voy a presentar una nueva receta... voy a presentar las mantas de cuchillos que he hecho con mi madre¡¡

Con la nueva clase de Dirección de Cocina, un objeto requerido es la manta de cuchillos. Y como no, mejor casero que comprado. Personalización 100% asegurada, al igual que su dedicación y trabajo.

En primer lugar, la manta pequeña, la básica y la que mas utilizo, por la cantidad de instrumentos necesarios actualmente:

Es muy sencillita y simple: tiene una base con una tela mullida , y otra tela suave para cubrir las herramientas. Todo para cerrar y abrir con velcro. En la parte de la "tapadera, cosí como un llaverito para dejar las llaves de la taquilla y similar. Con dos bolsillos pricipapes en el interior. Uno mas grande, para dejar el cebollero y lo que mas pese. Y otro arriba mas pequeño para las herramientas mas pequeñas.  

Y esta es la manta grande, la que tiene toda la chicha, y los "jugetitos" para hacer los dulces y más. 

Esta, es mas dura, ya que en su interior hay plásticos y cartones duros. Tiene 4 botones, los cuales hacen la función de sujeción total de la manta en si. Al abrirlo, decidí poner un bolsillo grande de base, y ahí pondría en cebollero, con lo que decidí (casi a última hora) poner una tela que le sujetara más con esa misma forma. Y en esa misma cara, en la parte superior, puse una goma para instrumentos mas pequeños. A la derecha, también puse gomas, para sujetar bien las herramientas y es que esta cara, la del medio, tiene tres partes: la de adelante, la de atrás, y una de sujeción, la cual se abre hacia arriba. Y en esta parte puse una goma mas abierta para poder meter una agenda para notas, recetas...

al pasar esta pagina de la manta. puse en la cara posterior, bolsillos mas pequeños, ya que casi todo lo de pastelería suelen ser herramientas pequeñas para decorar y todo esto. y en la última, un bolsillo grande, y un bolsillito suelto con cremallera pequeño, para guardar las boquillas de las mangas y todo lo demás que pueda ir suelto. 

La cuestión, y la duda, es a la hora de meter diariamente esos cuchillos, y herramientas que puede que estén sucios... La manta pequeña, se puede meter tal cual a la lavadora, limpiarse y secarse bien. Pero la manta grande, tiene unos plásticos y cartones duros metidos por dentro para que esté rígida. con lo cual se me ocurrió la idea de hacerle unas cremalleras para sacarlo y meterlo sin problema, de tal forma que abriendo las cremallera, se sacan estas partes duras y se puede meter a la lavadora y limpiarse sin problema.

Bueno, espero que halla gustado. yo estoy más que encantada con las dos mantas y a disfrutarlas a tope¡¡

Pda: me preguntaron si vendía mantas... "¡Claro que si!, el trabajo echo por ti misma, es el mejor valorado ;)"

Tarta de manzana con hojaldre

Hola¡¡ Bueno hay temporada de manzanas, estamos ahi ahi, y hay que hacer algo con tanta manzana =)

Vamos ha hacer una tarta con masa de hojaldre, de la congelada y con crema pastelera. Para ello, apunta:

Ingredientes: 

- 1 lamina de hojaldre
- Manzanas
- 3 yemas de huevo
- 40gr de maizena
- 120gr de azúcar
- 1/2 litro de leche
- Nueces
- Canela
- Ralladura de limón
- Mermelada de melocotón


Elaboración:

Vamos a empezar con la crema pastelera, para ello batimos las 3 yemas con la maizena, hasta que quede una pasta. Calentamos la leche en un cazo, con la cantidad de canela que nos guste y ralladura de limón. El azúcar le podemos añadir a las yemas o a la leche, para que asi se valla diluyendo bien. En verdad da igual, pero hoy yo lo he hecho asi. En la leche ponemos el azúcar, la canela y la ralladura y hasta que hierva. cuando halla hervido, lo retamos el fuego, y lo echamos en un recipiente para que se valla enfriando. Cuando esté mas o menos tibia, lo vamos añadiendo a las yemas de poco en poco y sin que nos queden grumos.

Ahora tenemos que levantar la crema para que espese. Para ello la vertemos en un cazo la mezcla, y para evitar los grumos posibles, lo podemos colar antes de echarlo. tenemos que trabajarlo bien, con unas varillas y no parar de mover, a fuego fuerte, hasta que hierva, y que veamos nosotros que ya está espera como la crema. Retiramos y lo vertemos en un bol dejando reposar.

Con la masa de hojaldre, la podemos partir en dos, y hacer dos variedades, una simple, y otra con nueces y canela.



Para la simple:

Modelamos el hojaldre hasta que consigamos la forma que queramos, y levantamos un poco los extremos, como con la masa de pizza. Ponemos el hojaldre en una bandeja de horno, con papel antiadherente, y vertemos la mitad de la crema en la masa y extendemos hasta que esté uniforme. Lavamos las manzanas y las cortamos en rodajitas, y las sobreponemos en la crema. Calentamos un poco de mermelada de melocotón en el micro y extendemos sobre las manzanas con un pincel. Metemos al horno 20-25min a 200º, vigilando y según el gusto si mas crudita o mas hecha.

Para la de nueces y canela:

Hacemos lo mismo con la masa, dándola forma y levantando los bordes, vertemos el resto de la crema y allanamos. cogemos un puñadito de nueces y las machacamos en el mortero, pero que no quede tipo polvo, si no unos trozos grandes, otros más pequeños... diferentes tamaños. Y lo echamos sobre la crema esparciéndolo por todos los sitios. Colocamos las láminas de manzana por encima como la anterior y la mermelada de melocotón. Por último echamos en un botecito canela y un poco de azúcar, y lo esparcimos por encima. Lo metemos al horno 20 - 25 min a 200º.


Resultado final:

Tarta simple

Con nueces y canela

Sugerencias: Personalmente me gustan las manzanas con piel, pero para esta tarta, mejor pelarlas, está rica, pero a la hora de morder te llevas todas las láminas de manzana a la vez¡¡ =D

" De los errores se aprende "

Masa para pizza

Bueno, con esta entrada doy pie a empezar a meter mas cosas saladas por separado, y no solo en "Inventos" o "Para los mios".

La masa de pizza es realmente muy sencilla, solo hay que tener un poco de tiempo.

Vamos¡

Ingredientes:

- 2 tazas de harina
- 1 taza de agua
- una pizca de sal
- un chorrito de aceite
- 1 cucharada sopera llana de levadura fresca o levadura de panadero


Elaboración:

Empezamos con la levadura. Este tipo de levadura, no es como la de Royal, se tiene que diluir en un poco de agua. Para ello, calentamos un poco el agua en el microondas, pero que no hierva, solo que esté tibia. y echamos un poco en un bol. a continuación echamos la levadura y movemos un poco el bol para que todo se filtre bien, lo movemos con una cuchara, aplastamos la levadura, y la manejamos hasta que esté del todo licuada.

Añadimos el resto del agua y movemos bien con una cuchara o lengua. añadimos la sal y el chorrito de aceite, movemos y echamos la harina, dejando un poco apartado. al principio va a estar todo muy pegajoso, asi que lo podemos ir trabajando con la cuchara hasta que veamos que la podemos amasar mejor nosotros. Cuando lleguemos a este punto, echamos harina en la mesa de trabajo y echamos la masa, trabajándola con mas harina si la propia masa lo pide. tenemos que amasarla hasta que veamos que la propia masa no se nos pega a las manos y queda blandita a la vez. La cantidad de harina es orientativa, puede ser más o menos, según necesite la masa.

Al tener la masa preparada, la dejamos reposar 1 hora aproximadamente, cubriéndola con un paño o film transparente. Vamos preparando nuestro tomate, queso, orégano y lo que le queramos añadir.

Al pasar ese tiempo de fermentación de la masa, la empezaremos a dar forma con el rodillo. Mi consejo es que no la hagáis muy grande, yo la quería hacer como la bandeja del horno entera y se me a destruido por que era muy larga, mejor es dos o tres partes. Cuando terminamos la forma final, doblar un poco los bordes de la masa, ya que a la hora de cocerla, las salsas o posibles grasas de algunos alimentos se nos pueden escurrir y se queda todo perdido.

Ponemos la masa en la bandeja del horno y vamos precalentándo éste a 190º. Añadimos tomate, orégano, queso, pimiento verde, tomate en rodajas, piña, pollo... lo que más os guste.

La metemos en el horno y la dejamos entre 20 y 30 min a 190º. La sacamos y listo. =D

Sugerencias:

- Podéis hacer la masa desde un principio con alguna hierba que os guste o le valla bien, como el propio orégano o tomillo.

- También podéis hacer una doble masa, es hacer la misma forma en dos partes y mas fina, y a la hora de montarlo, se pone una (la mas gordita) en la parte inferior, se le echa tomate, nata, queso o alguna salsa que os guste, le ponéis la otra masa por encima y desde ahí hacemos como una pizza normal.

Bss¡

Churros con chocolate

Hola frío¡¡¡ Contigo siempre viene bien un churrito.

Super faciles de hacer, la unica pega esque se necesita churrera, o algo parecido, como una manga pastelera con boquilla de estrella. Venga apunta¡¡


Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1 taza de agua
- Sal
- Aceite de girasol
- Azúcar
- Chocolate para fundir (o una tableta)



Elaboración: 

 Ponemos a hervir el agua en un cazo. Le añadimos un chorrito de aceite y un poco de sal. Mientras se va calentando, tamizamos la taza de harina en un cuenco y nos preparamos con una cuchara de madera o similar.

Cuando el agua ya esté hirviendo, echamos corriendo la harina y con la cuchara removemos muy bien, sin que se nos salga mezcla del cazo, pero con fuerza y constancia, hasta que no haya ningún grumo de harina. A continuación calentamos aceite de girasol en una satén y nos preparamos un plato con papel absorbente.

Metemos la masa de los churros en la churrera. cuando el aceite esté bien caliente, empezamos ha hacer nuestros churritos. Los vamos echando poco a poco, y tenemos que tener cuidado para que no se peguen entre ellos. los vamos dando la vuelta y los tenemos que sacar cuando veamos que están un poco doraritos, pero sin pasarnos, por que se pueden quedar como piedras.

Cuando los tengamos todos, les echamos azúcar por encima. Yo los e querido bañar en chocolate, y es muy fácil. fundimos el chocolate en un cazo pequeño o similar, y cogemos el churro por un extremo, hundiéndolo en el chocolate, y la parte que queramos. Para dejar secar el chocolate sin manchar muchas cosas, yo he hecho lo siguiente:

He preparado una cazo super grande, y pinchos morunos. He medido los pinchos entre los churros, apoyados en los bordes del cazo, de tal forma que si el chocolate se escurre y cae, será dentro del cazo.

Bueno y este ha sido mi resultado:

Espero que te gusten si los haces¡ =D
bs