Ingredientes:
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1 litro de leche
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150gr azúcar
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125gr maicena
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Piel de limón
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Canela en rama
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Harina o maicena para rebozar
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Huevo
Aromatizamos la leche con el limón y la canela en ¾ del
litro. Disolvemos la maicena y el azúcar en el resto de la leche. Añadimos esta
mezcla a la totalidad de la leche. Una vez todo junto, lo hervimos, y al
espesar, lo colocamos en una bandeja de entre 1.5 o 2 cm de grosor. Lo dejamos
enfriar. Cortamos la leche, ya fría en cuadraditos, los cuales pasamos por
harina o maicena y huevo y los freímos. Al sacarlos los podemos pasar por azúcar con
canela.
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